Yunnan: A sud delle nuvole

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• Accompagnatore
  Assistenza di un Esperto Accompagnatore parlante Italiano per tutta la durata del viaggio.
• Guide
  Guide locali parlanti inglese durante le visite incluse nel programma.
• Partenza da / Arrivo a
  Partenza da Kunming / Arrivo a Guangzhou
• Sistemazione

  HOTELS PREVISTI (o SIMILARI):

  • Kunming: Kai Wah Plaza Hotel 5*
  • Yuanyang: Shengcun Yunti Hotel 4*
  • Jianshui: Lin An Hotel 5*
  • Dali: Landscape Hotel 4*
  • Lijiang: Wang Fu Hotel 3*
  • Zhongdian (Shangri-là): Shili Hilton 4*
  • Guangzhou: Ocean Hotel 4*
• Nota
  • Si ricorda che il check-in negli hotels è previsto dalle ore 14:00 in poi; mentre il check-out deve essere fatto entro le ore 11:00, salvo diversa indicazione data in loco.
  • L’itinerario potrebbe subire modifiche in base all’operativo dei voli interni.

• Cucina locale
  Parlare di cucina cinese tout court è impreciso. La Cina è un paese immenso, e le sue dimensioni fanno sì che usi e costumi, compresi quelli alimentari, differiscano molto da una parte all’altra del territorio. La tradizione culinaria cinese vanta “scuole” che partono da quattro gruppi principali per poi scindersi successivamente in molte altre “sottoscuole”; senza addentrarsi in discorsi inutilmente complicati, si possono distinguere quattro principali aree geografiche a cui corrispondono altrettanti stili culinari:

  • a nord la cucina di Pechino e Shandong;
  • a sud quella di Canton;
  • a ovest quella di Sichuan;
  • a est quella di Shangai.

  Lo stile meridionale, o cantonese, è quello che si conosce in occidente, poiché viene normalmente adottato nei ristoranti che si moltiplicano nelle città; i piatti tipici sono a base di verdure, pesce e prodotti di mare, fritture in olio bollente, marinatura della carne, soprattutto maiale.
  Al nord la cucina si basa essenzialmente sul grano, per cui c’è una notevole diffusione di pasta, soprattutto sotto forma di noodles e ravioli, e sulla carne di manzo, montone e agnello. Di questa parte della Cina è originaria una delle ricette più famose nel mondo, quella dell’anatra laccata al forno. Discorso a parte poi va fatto per la cucina di tradizione imperiale, tipica di questa regione, chiamata mandarina o alla Tan.
  La cucina delle regioni occidentali risente molto della vicinanza con l’India, e infatti, per quanto possa sembrare strano, in quest’area è molto diffuso, e utilizzato, il chili. I piatti sono speziati e piccantissimi, tanto che spesso vengono stemperati con latte d’arachidi. In parte l’uso abbondante di spezie è dovuto al clima particolarmente umido della zona, che obbliga ad esempio a trattare tutta la carne in modo particolare, che si tratti di marinarla, essiccarla, salarla o affumicarla.
  La cucina orientale infine è quella in cui si fa più largo uso di riso e pesci d’acqua dolce.
• Clima
  La collocazione geografica del paese fa si che il clima sia influenzato dai venti monsonici. Molte sono le differenze climatiche da una regione all’altra in funzione delle loro caratteristiche topografiche ed estensioni territoriali.
  A sud la penisola di Leizhou, l’isola di Hainan, le isole del Mar Cinese Meridionale, la regione del Guangdong e la parte meridionale della Regione dello Yunnan, hanno clima tropicale: l’estate dura tutto l’anno e la vegetazione è lussureggiante e sempre verde.
  Nella regione dell’Heilongjiang, a nord est del paese, l’estate è breve e fresca; l’inverno e’ rigido.
  Le aree circostanti le pianure dell’est dei fiumi Yangtze e Giallo sono calde e umide con stagioni ben differenziate tra loro.
  Le regioni autonome della Mongolia Interna e del Xinjiang, nel nord ovest, subiscono cambiamenti notevoli nell’arco del giorno: dal freddo pungente della mattina al forte caldo del mezzogiorno.
  Nell’altopiano dello Yunnan-Guizhou, nel sud ovest, l’inverno è mite e l’estate fresca.
  Nell’altopiano del Tibet il clima è freddo, secco con una forte insolazione.
  Tuttavia, la maggior parte del territorio si estende nella zona temperata con le quattro stagioni ben distinte tra loro dove il freddo ed il caldo si succedono l’uno all’altro ed i periodi di alte temperature, con piogge consistenti, si alternano ai periodi di basse temperature con piogge scarse.
• Fuso orario / Lingua / Valuta / Cambio
  Lingue:
  La lingua ufficiale è il Cinese mandarino, che però presenta vari dialetti importanti, come lo Yue (Canton e provincia), il Wu (Shanghai), il Minbei (Fuzhou), il Minnan (Repubblica di Cina o Taiwan): oltre a questi, altri dialetti sono lo Hakka, il Gan, lo Xiang. Sopravvivono anche alcuni linguaggi Miao nelle zone abitate da questa minoranza, una delle 55. Dongba, la lingua dei Naxi, è un pittogramma ancora in uso. In Cina sono poi diffusi, nelle regioni di confine, il coreano e il kazaco e in alcune aree del Paese anche il mongolo, l’uiguro e alcuni dialetti tibetani.

• Religione
  La Repubblica Popolare di Cina è ufficialmente atea. La popolazione religiosa si suddivide però in: Confuciana, Taoista, Buddhista, Cristiana, Islamica. Il confucianesimo è una delle maggiori scuole filosofiche, morali, politiche e, in qualche misura, religiose della Cina. Si è sviluppato nel corso di due millenni a partire dagli insegnamenti del filosofo Kongfuzi, il «Maestro Kong» (551-479 a.C.), conosciuto in occidente col nome latinizzato di Confucio.
• Mance
  Obbligatorie da pagare in loco in valuta locale: € 60 circa. Le guide in Cina non sono stipendiate, per questo le mance sono obbligatorie in loco per guide ed autisti. Talvolta la loro professionalità potrebbe non essere all’altezza delle aspettative.
• Indirizzi e numeri utili
  Ambasciata d’Italia in Cina (Pechino)
  Indirizzo: 2, San Li Tun Dong Er Jie – 100600 Beijing – CHINA
  Tel. +86 10 8532.7600
  Fax. +86 10 6532.4676 (Chancery)
  e-mail: ambasciata.pechino@esteri.it
  Emergency number: (0086) 13901032957
  Orario d’apertura: Dal lunedì al venerdì 09:00am – 12:00pm
  e-mail: consolare.pechino@esteri.it
  Ambasciatore: Riccardo Sessa
  http://www.ambpechino.esteri.it

Note

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Prenotazione

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Livello di impegno

Note generali

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